Koordinator – Tacotruck og kjøkken: Daglig drift og konseptutvikling
Arbeidsgiver: FRAM
Stillingstype: Inntil 100 %

– Prosjektstilling
Søknadsfrist: Snarest

​

​

Om FRAM

FRAM er en alternativ mestringsarena for ungdom i risiko for utenforskap. Vi skaper reelle jobbmuligheter gjennom blant annet Tacotrucken, catering og event, og vi tilbyr tett én-til-én-oppfølging av ungdom. Hos oss kombineres tilrettelagt arbeid for ungdom som gir dem lønn og erfaring med mål om å gi ungdom håp, mestring og en vei videre inn i skole og arbeid.

Tacotrucken er både et profesjonelt matkonsept og en viktig arbeidsplass for ungdom. Nå trenger vi en faglig sterk og kommersielt orientert koordinator som kan ta ansvar for drift, økonomi og videreutvikling av konseptet.

​

Om stillingen

Vi søker en strukturert og handlekraftig koordinator som både:

• sikrer stabil og lønnsom drift av tacotrucken, og

• driver videreutvikling av konseptet – nye lokasjoner, flere oppdrag og nye samarbeidspartnere.

Du får ansvar for kjøkken og tacotruck, bemanning og logistikk, men også for å se nye muligheter i markedet, hente inn oppdrag og bidra til at tacotrucken blir en synlig aktør på relevante arenaer. Rollen innebærer både operativt arbeid “på gulvet” og et tydelig ansvar for økonomi, planlegging og utvikling.

Du vil jobbe tett sammen med daglig leder og resten av teamet og være bindeleddet mellom drift, ungdomsarbeid og marked.

​

Arbeidsoppgaver

Drift og kvalitet

• Koordinere det operative teamet (kjøkken, tacotruck og praktiske oppgaver)

• Planlegge og bemanne vaktlister for kjøkken og tacotruck

• Bestille varer og følge opp hygiene, kvalitet, IK-mat og rutiner

• Sørge for nødvendig utstyr og logistikk til daglig drift, produksjon og eventer

• Steppe inn selv ved behov – både på kjøkken, i trucken og i praktiske oppgaver, inkludert deltakelse på eventer og kveldsoppdrag ved behov

 

Økonomi og lønnsomhet

• Følge opp varekost, svinn og grunnleggende nøkkeltall for drift

• Bidra til prissetting, enkle kalkyler og vurdering av lønnsomhet på oppdrag og konsepter

• Klargjøre bilag og sikre godt grunnlag for fakturering og rapportering

 

Salg, marked og konseptutvikling

• Hente inn nye oppdrag og kunder: følge opp henvendelser, bygge relasjoner og være proaktiv inn mot bedrifter, arrangement og samarbeidspartnere

• Presentere tacotrucken og FRAM på eventer, møter og relevante arenaer

• Organisere og gjennomføre catering og eventer – fra planlegging til gjennomføring

• Videreutvikle konseptet, for eksempel:

  • vurdere og bidra til etablering av lokasjon nr. 2 / nye driftssteder

  • teste nye konsepter, menyer og formater

  • utforske, utvikle og vurdere samarbeidsmodeller som kan gi flere oppdrag

• Se nye muligheter i markedet og komme med forslag til hvordan vi kan vokse på en bærekraftig måte – både faglig og økonomisk

 

Ungdomsoppfølging og samhandling

• Følge opp ansatte og ungdom som jobber i tacotrucken i samarbeid med teamet

• Veilede ungdom i praktisk arbeid, struktur og arbeidsvaner

• Bidra til god kommunikasjon og samkjøring mellom drift og ungdomsarbeidet

 

Kvalifikasjoner

Vi ser for oss at du har bakgrunn som mellomleder eller nøkkelperson i restaurant-, catering- eller matbransjen.

Vi ønsker at du har:

• Førerkort klasse B (tilgang til bil er en fordel)

• Erfaring fra matproduksjon, kjøkken, catering og/eller daglig drift

• God kjennskap til IK-mat og rutiner for hygiene og matsikkerhet

• Tydelig økonomiforståelse: Regne ut og sette opp system for å styre varekost, svinn, enkle kalkyler, prissetting og vurdering av lønnsomhet

• Erfaring med å utarbeide tilbud, regne på oppdrag og følge opp kunder

• Struktur og arbeidsvaner som tåler høyt tempo og mange baller i lufta

• Digitalkompetanse

• Erfaring med prosjektledelse/eventer er en fordel

• Politiattest må fremlegges ved ansettelse

 

Personlige egenskaper

For å trives godt hos oss tror vi at du:

• er relasjonssterk og trygg sammen med ungdom

• trives med å kombinere praktisk arbeid, drift, salg og veiledning i samme arbeidsdag

• er handlekraftig, fleksibel og kan jobbe ettermiddag/kveld i perioder

• har kommersiell teft: Liker å se muligheter, bygge nettverk og skape oppdrag

• er systematisk, strukturert og opptatt av dokumentasjon og gode rutiner

• er løsningsorientert, tåler litt kaos – og bidrar til ro, retning og mestring i arbeidshverdagen

 

Vi tilbyr

• En meningsfull jobb hvor du er med på å skape mestring, arbeidserfaring og nye muligheter for ungdom

• Mulighet til å videreutvikle et etablert matkonsept – og være sentral i å bygge neste steg, som nye lokasjoner, konsepter og samarbeid

• Et lite, engasjert og uformelt team med høy grad av tillit

• Variert arbeidshverdag med kombinasjon av fag, drift, eventer, utvikling og ungdomsarbeid

• Fleksibel arbeidstid innenfor rammene av drift og oppdrag

• Lønn etter avtale

 

Slik søker du

Søknader vurderes fortløpende.

Send en kortfattet søknad og CV så snart som mulig.

 

Send cv og søknad til:

Post@framkrs.no

For spørsmål ta kontakt med Miljøterapeut/ Koordinator Helene Røiseland: Tlf 94 28 54 85